跳到主要內容

普洱茶的印級之分

香港商報網訊】紅印圓茶又稱現代普洱貢茶,始制於 1940年范和鈞創辦佛海茶廠之時。其餅茶內正均為紅色印記,且茶餅的外紙正面都印著「八中茶」中茶公司標誌。在八個「中」字組成的圓圈內,有一紅色 「茶」字。在中茶公司所產的普洱茶品中,而冠以「八中茶」標誌者且又「茶」字為紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印雲南沱茶,是空前絕後的。
  上乘之品紅印
  紅印普洱圓茶品質亦屬現代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩、條索飽滿、顏色粟紅、茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質外,其中茶內正完全 埋在茶餅中央,是舊式壓模制造,使用古老制作工藝,無不是臍臼圓型餅茶,茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味,紅印圓茶,是勐海茶廠得以在現代普洱茶史上笑傲群 雄的依據之一。
  黃印象徵「中秋團圓」
  「雲南七子餅」,其實就是現代綠印普洱茶茶品,是由勐海茶廠50年代未所產的,被稱之為「現代拼配茶菁的普洱茶品始祖」的「黃印圓茶」。黃印圓 茶,由於毫頭多,陳化後都轉變為金黃色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標記八個紅色中字組成的圓圈中「茶」字為黃色,而內正標記為綠色「茶」字。
  60年代以「黃印圓茶」之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品,「雲南七子餅」。在「七子餅」中,以勐海茶廠生產的「紅帶七子餅」和 「黃印七子餅」最具代表性。「紅帶七子餅」產於70年代,以生茶制成,「藍印七子餅」產於80年代,是輕度熟茶拼配。「紅帶七子餅」,在港臺及南洋的華人 世界中,往往被視為「中秋團圓」的象徵,一餅以繫之,茶情、鄉情、家園情,普洱茶是寄託。
  綠(藍)印典藏價值高
  綠印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品,是「紅印」的姊妹產品。勐海綠印圓茶有早期和後期之分,早期綠印圓茶也叫「綠印甲乙圓茶」或「藍 印甲乙圓茶」,早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。後期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新 樹茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被稱之為「綠印尾」,在普洱茶極品中,有極高的典藏價值。
  紫印引領90年代茶品
  它是90年代眾多陳年普洱產品中比較有名的一個經典配方,中茶廠經過精心挑選勐海茶區老樹茶,茶底是一批熟茶,茶經過精心選料,選青優良,餅形 周正,制作嚴謹,因是老熟茶,所以松緊適度,條索整狀,顯毫,湯色粟色明豔,香氣醇和口感濃醇厚實,具有回甘之特點,聞其幽幽陳香,飲之純滑香甜,飲後更 是齒留有陳香,甜滑之感,實為勐海茶廠90年代最具代表性茶品。
[責任編輯:蔣璐]

留言

這個網誌中的熱門文章

Scythians 斯泰基 塞種 西古提人

900 BC - 200 AD British museum   Tomb of scythe prince, Buktarma valley, 1200 masl, Google map Herodotus   絲路上的帝國 Biblegeography   哥羅西書 3:11  在此並不分希利尼人、猶太人、受割禮的、未受割禮的、化外人、 西古提人 、為奴的、自主的.惟有基督是包括一切、又住在各人之內。 塞種 塞迦  saka 史記漢書 西域傳: 塞種  ctext 昔匈奴破大月氏,大月氏西君大夏,而塞王南君罽賓。塞種分散,往往為數國。自疏勒以西北,休循、捐毒之屬,皆故 塞種 也。 匈奴列傳 Ctext :塞王 《史記》在《大宛列傳》與《匈奴列傳》中, 詳細 記錄了中亞至天山一帶的塞種(塞王、塞地)狀況。例如,文中記載了月氏西破走塞王,導致塞人南遷越過懸度(今帕米爾高原及克什米爾一帶) Baike Genetic history   Genetics  Nih griffin  ? Scytho-Siberian  world 塞迦 saka  wiki Disappeared? Sarmatians ( 薩爾馬泰 , 奄蔡 史記 ,  Aorsi )and goths YouTube  

calculate pH of phosphoric acid

Question: adding 1/4 teaspoon of 10% phosphoric acid  to 19 litres of water, what will be the pH? Let's go through the calculations step by step. Step 1. Convert mass ( or volume) of 10% phosphoric acid to mole per litre ( mol/L) The above calculation shows that 1/4 tsp of H3PO4 acid is 6.97e-5 mol/L Step 2. Input this value to BATE (or other app) to calculate pH The answer: pH = 4.16, ie too acidic !? If you use pipette instead of teaspoon,  1 drop = 0.05ml. So 1/4 TSP means roughly 25 drops If you actually aim for pH 5.6 (which is optimum pH for mashing), conc will be 2.51 e-6, or 1/100 tsp , 0.044 ml, roughly 1 drop Let's roll back a bit. From  recipes of   BarleyWine , summer rye , hefe Gordon Strong suggested to use 1/4 teaspoon of 10% phosphoric acid, which is targeting pH of 5.5..... Discussion on  homebrewtalk  forum. However using online BF water calc , Sparge pH would be 4.6. but he also added 1 tsp of CaCl2. 2H20. Mash pH change from 5.7 t...

ES8311 and ES8388 codec IC

ES8388 audio codec module is one of the audio codec modules available that is supported by ESP32 and official ESP-ADF releases. The ES8388 module lets you have: Stereo microphone and line input Stereo headphone and line out Up to 96 kHz 24 bpp high quality audio This module is compatible with all MCUs that have I2C and I2S ports (like ESP32, ESP8266, STM32, i.MX6, Raspberry Pi, etc) ES8311 Maxgerhardt github PCBartist twblogs ESP32-A1S  (limited stock)Audio codec AC101 or ES8388 built-in. NB the pinouts and firmware are different! Arduino - ESP31-A1S instructable Phil Schatzmann and his github   Simple A2DP thaaraak github on ESP32-A1S github of Yveaux and  Marcel-licence ESP ADF   example:  Logitech PiCorePlayer squeeze lite squeezebox forum   ESP32-Audio-kit  (from AI thinker) based on ESP32-A1S, is simple and small. But upgrade-ability seems limited  Alex John Talbert mixer equalizer: can this be used as simple equalizer? how about proces...