普洱茶的印級之分

香港商報網訊】紅印圓茶又稱現代普洱貢茶，始制於 1940年范和鈞創辦佛海茶廠之時。其餅茶內正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著「八中茶」中茶公司標誌。在八個「中」字組成的圓圈內，有一紅色 「茶」字。在中茶公司所產的普洱茶品中，而冠以「八中茶」標誌者且又「茶」字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印雲南沱茶，是空前絕後的。
　　上乘之品紅印
　　紅印普洱圓茶品質亦屬現代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩、條索飽滿、顏色粟紅、茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質外，其中茶內正完全 埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝，無不是臍臼圓型餅茶，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味，紅印圓茶，是勐海茶廠得以在現代普洱茶史上笑傲群 雄的依據之一。
　　黃印象徵「中秋團圓」
　　「雲南七子餅」，其實就是現代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產的，被稱之為「現代拼配茶菁的普洱茶品始祖」的「黃印圓茶」。黃印圓 茶，由於毫頭多，陳化後都轉變為金黃色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標記八個紅色中字組成的圓圈中「茶」字為黃色，而內正標記為綠色「茶」字。
　　60年代以「黃印圓茶」之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，「雲南七子餅」。在「七子餅」中，以勐海茶廠生產的「紅帶七子餅」和 「黃印七子餅」最具代表性。「紅帶七子餅」產於70年代，以生茶制成，「藍印七子餅」產於80年代，是輕度熟茶拼配。「紅帶七子餅」，在港臺及南洋的華人 世界中，往往被視為「中秋團圓」的象徵，一餅以繫之，茶情、鄉情、家園情，普洱茶是寄託。
　　綠（藍）印典藏價值高
　　綠印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品，是「紅印」的姊妹產品。勐海綠印圓茶有早期和後期之分，早期綠印圓茶也叫「綠印甲乙圓茶」或「藍 印甲乙圓茶」，早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。後期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新 樹茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱之為「綠印尾」，在普洱茶極品中，有極高的典藏價值。
　　紫印引領90年代茶品
　　它是90年代眾多陳年普洱產品中比較有名的一個經典配方，中茶廠經過精心挑選勐海茶區老樹茶，茶底是一批熟茶，茶經過精心選料，選青優良，餅形 周正，制作嚴謹，因是老熟茶，所以松緊適度，條索整狀，顯毫，湯色粟色明豔，香氣醇和口感濃醇厚實，具有回甘之特點，聞其幽幽陳香，飲之純滑香甜，飲後更 是齒留有陳香，甜滑之感，實為勐海茶廠90年代最具代表性茶品。

[責任編輯：蔣璐]

共他老茶餅