菇類所含的蛋白介于植物和動物中間的蛋白質，它有三個特點： 第一 免疫活性蛋白 第二 膳食纖維 第三 菇類多糖 膳食纖維 : 建議每天吸收量 500g 疏菜 400g 水果 100g 菇類 食譜 滑子菇pholiota nameko (nameko) 真姬菇( buna-shimeji or hypsizygus tessellatus) 姬松茸 / 巴西茹 himematsutake (princess matsutake ), Agaricus subrufescens (aka Agaricus blazei and Agaricus brasiliensis ) : somewhat sweet taste and fragrance of almonds Mercola . Study shows benefit of Agaritine to tumor mushrooms and health 2010 from James Y. Hasegawa Yuki-no Agaricus from Hokkaido btv 養生堂 www.chow.com - know your mushrooms