茶人時光：舊時老茶莊 - 民國到底有多少茶莊

這里所說的茶莊不是茶鋪，茶鋪只有固定門面，零售茶葉;不是茶館，茶館則主要銷售茶水;茶莊是自己做茶、賣茶同時有自己商標的茶葉生產或銷售企業。隨著茶 葉產地的擴大、茶葉新形制(沱茶、紅綠茶等)的誕生，茶莊在民國進入大發展時期。茶莊可以說是民國的一道風景。但是整個民國到底有多少茶莊，如今卻很難說 得清。究其原因，有六個方面。一是同一茶莊有不同名字，如同慶號又叫福來祥，大昌號又叫新華，陳永興和昆明同慶、美豐是一家。二是分號和總號的重复統計， 比如乾利貞在易武、思茅昆明等地都有分號，瑞豐亦有思茅號和昆明號之分，下關的商號一般都會有鳳慶分號。三是有些茶莊不加入茶葉行業，而是加入煙幫或其他 商幫，例如川幫茶莊協心美、鶴慶的興順合，以及在宜賓、武漢、上海開設茶莊的天順祥，加入重慶茶葉商會而不加入雲南省內茶葉商會的大道生等。四是很多茶莊 中途倒閉，比如喜洲的兩大商家復義和、天順昌，玉溪的興順和都曾經是進入省商會高層甚至當選總會會長的大茶商，最後中途倒閉，區別是天順昌又東山再起，變 成大名鼎鼎的銻鎢產業領頭羊。這些消失的茶莊有些從甲地到乙地，或更換名稱而已。五是很多茶莊用不同的牌印生產不同的茶品，很容易將他們當成不同的茶莊， 如雷永豐有泰豐祥、雷永豐、雷朗號;易武同興號有同興、同順祥、向慶記等牌印;昆明楊復聚有福和祥、楊復聚牌印。六是寶森號有寶森隆、同和祥等牌印;公司 退出快，除墨江茶葉公司外，其他茶葉公司是否算茶莊也存疑。盡管統計困難，但是利用某一時期某地的茶莊數，還是可以大體掌握那一時期當地茶莊的情況。從文 獻中可以看到，民國後期，昆明的茶莊維持在45家左右;思茅茶莊在民初為20多家，民國十二年僅剩12家;易武算上當年整個縣境內的茶莊或小作坊，大約三 四十家;下關在1945年前後為40家左右;孟力海(含當時佛海、南嶠)和景洪(當時叫車里)最輝煌時約30家。至於景谷、石屏、豬街、順寧(鳳慶)、鶴 慶等地，雖然也有很多茶莊，但由於很多是分號，因此很難統計具體數字。

勐海那些老字號茶莊
　　洪記茶莊是一個非常有意思的茶莊，它的總號是雲南赫赫有名的大商號洪盛祥，老闆是騰沖董家，主營業務是石璜和大煙。1923年，由於從勐海經過緬甸、印度進入西藏的新茶路的發現，騰沖董家決定到勐海(當時叫佛海)成立茶莊，他們聘請同鄉葉安年為茶莊經理。
　　那時的勐海還是蠻荒一片，到處是原始森林，老虎、豹子橫行，雖然茶葉產量很大，揉茶的茶莊只有兩家，一個是張棠階的恆春茶莊(1910年創建)，另一個是李雲生創建中的雲生祥，兩家的資金都不充裕。
　　洪記茶莊挾著總號資金的優勢，一建就是勐海最大的茶莊。他們兩盤灶(後增加到六盤灶)同時蒸壓茶葉，主要產品是藏銷緊茶，也就是我們現在所說的 班禪緊茶，少量生產方茶。同時，他們在緬甸景棟、仰光，印度加爾各答等地都設有分公司或辦事處，因此他們可以用資金優勢和渠道優勢操縱印度、緬甸和勐海的 中小茶莊，逼迫他們以低價將自己壓制的茶葉賣給洪記。洪記的產量很快就達到每年四五千擔。洪記茶莊的示範效應帶動了資本的進入，隨後，鶴慶張家的思茅恆盛 公、邊地的各土司以及其它各種勢力的資本也沖進勐海,到1937年,海茶莊達到二十多家，洪記的產量也達到每年七八千擔。
　　抗戰時期，日本佔據緬甸，交通阻斷，洪記在印度大吉嶺建立茶廠，生產緊茶。解放前夕，洪記遷入緬甸。
　　可以興茶莊 歷經40載崢嶸歲月
　　可以興茶莊是玉溪人周文卿(名丕儒)創建的。1914年，思茅厘金局二等辦事員周文卿押著一百擔官鹽，進入勐海，開始了接近四十年的普洱茶生 涯。這一年，他在勐海收購散茶300擔，運往思茅。1925年，周文卿成立自己的茶莊可以興茶莊，並於1927年開始設灶揉茶。當年揉制可以興字號圓茶八 十餘擔，全部賣給李雲生;另外揉得緊茶二百八十餘擔，緊茶則賣給了洪記。
　　隨後幾年，可以興繼續發展茶葉生產，雖然他不是勐海最大的商號，但由於他為人仗義，熱心公益，同時拿得起放得下，多次參與調解政府與廣西籍叛軍 之間的矛盾，深得商界同行的認可，被委以佛海(即勐海)商會主席。隨後，他和李拂一聯手發起成立「佛海茶業聯合貿易公司」，將當地的中小茶莊聯合起來，擺 脫洪記和思茅恆盛公兩大茶號的控制，自己將緊茶運到印度葛倫堡銷售。此時，周文卿建臨街舖面31間，捐贈房租興辦學校;同時，他拿出茶莊的利潤和公司的提 留，成立佛海「近代圖書館」「佛海醫院」，並組建車佛南聯合縣銀行以及電燈公司，提高邊地的生活品質。
　　1942年，周文卿到瀾滄、景谷躲避戰火，此時，茶莊由他的幾位如夫人負責維持。
　　抗戰勝利後，周文卿回到佛海，繼續經營可以興茶莊。可以興圓茶出口一直維持到解放後的1952年。

易武那些老字號茶莊
　　乾利貞號茶莊是雲南最著名茶莊，成立於19世紀60年代。早期，乾利貞號主要經營倚邦茶，民國時期，它和宋聘號合併，共同經營易武、豬街等地的普洱茶，是香港、新加坡等地普洱茶價格和質量的標杆，香港普洱茶的價格以乾利貞號、宋聘號為最高。
　　由於乾利貞號(含宋聘號)的經營者是大名鼎鼎的特科狀元袁嘉谷家族，因此乾利貞號又是雲南最有文化的茶莊。清末，袁嘉谷的三哥袁嘉猷負責乾利貞的經營，他還當選雲南商務總會幫董，在商會有較大的發言權。
　　1913年，袁嘉谷的弟弟袁嘉璧接手乾利貞，同時，他還是茶幫的總管事和石屏商務分會的總理。當時，乾利貞把總號設在滇越鐵路的樞紐蒙自，在昆明、石屏、思茅、易武、豬街等地設有分號，他們把經營重點放在普洱茶出口上面。
　　即使到了今天，我們仍能看到乾利貞號留下來的茶品和文字，題刻在石屏縣文化廣場主牌坊上的「雲根文彩」幾個字，原是袁嘉谷給茶幫昆明總部的題 字;而寶瓶如意商標上寫有「乾利貞宋聘號」的藍標宋聘，在2011年更賣出了每筒三百多萬的高價，並且還有繼續上漲的趨勢。可以說藍標宋聘是我們穿越時空 認識那個時代普洱茶的橋梁和瑰寶。
　　易武成立最早茶莊
　　同慶號是目前已知的易武成立最早的茶莊，1884年由石屏劉姓茶商創建。清末，劉家娶了易武土司的女兒，而易武土司沒有男繼承人，因此，劉家繼 承了土司的很多權利。商業成功後，他們在石屏的雲泉路修了一座豪宅，豪宅的背後是他的另一個親家石屏楊家的大院，兩家曾一度聯手經營。
　　同慶號在石屏的總號曾用同慶號、福來祥(福來祥總號曾設蒙自)之名。1924年，福來祥經理劉嗣曾(字鶴年)擔任了雲南總商會幫董，代表茶幫參與商會事務，有助提高同慶號劉家的地位。
　　出名的產品往往是仿冒的首選，民國初年，已有人仿制同慶圓茶在昆明出售。解放前，同慶號是易武三家有能力使用自主品牌大量生產產品同時外包揉茶業務的茶號之一，它的出口圓茶在香港賣價僅次於乾利貞號和宋寅老號，是第二等茶的代表品牌。

[責任編輯：劉宇婷]