普洱十九大茶山風味簡介 雲南具備地形、氣候與環境的優勢，表現在茶品風格方面就是各區域有著明顯的不同，變化明顯，且年均溫差不大、只分乾雨兩季，雨水北旱南濕的顯著差異，環境條件加上 茶 種、生長形態的差異，使得各茶山茶品有著極大的不同，但大至上有著北苦南澀、東柔西剛的風貌，僅以此文概要論述各茶山的不同風味。 1、冰島： 臨滄市雙江縣，雲南大葉種野生茶，特有勐庫種。群落於雙江縣大雪山中上，面積約1.2 萬畝，海拔高度2200-2750米，是目前發現的世界海拔最高、密度最大的大理茶種群落。勐庫野生古茶樹野生茶屬野生型，進化形態比普洱茶種原始。該種 具茶樹形態特徵及茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等茶樹功能性成份，可以製茶飲用。基因原始且產於高海拔寒冷地區，使其具備抗逆性強、抗寒性強等特點，具有抗性育 種與分子生物學研究寶貴價值。 特色：香型特殊，茶質厚實，香氣勁揚，有別於六大茶山的滑柔，在口腔中後區回甘明顯，香氣飽滿，口感刺激性稍高。 2、大雪山野生古茶樹茶群落 大雪山野生古茶樹茶群落，是目前全世界發現的海拔最高、密度最大的大葉茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中部，海拔高度為二千二百至二千七百五十米。此茶採摘極難、產量極低，屬雲南大葉種野生野放茶。 此茶葉質肥厚寬大，香味特殊、野香中帶蘭香，勁鋼質厚，苦回甘轉甜，沉而霸道。舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿，口感刺激性強。 3、布朗： 西雙版納州勐海縣，雲南大葉種野生野放茶。原國營勐海茶廠初制所，包含布朗山與新、老 班章，面積1016平方公里。布朗族為古代濮人的後代，是西雙版納最早的原住民之一，最早栽培製作飲用茶葉，是茶藝的始祖。布朗山南部西部與緬甸相接，是 全國唯一的布朗族鄉。鮮葉年收約300噸，約可製毛茶80噸。 特色：口感刺激性較強，口腔中後帶苦感，與班章不同的是上顎香較濃味重。 4、班章： 西雙版納勐海縣，有新、老班章茶區之分，原國營勐海茶廠布朗山初制所。新班章現址種植3502畝新茶園，栽培型的古茶園主要在老班章、老曼娥等區，約數千畝。 特色：老班章茶區的茶質特點與布朗山香型和口感接近但茶質較厚重、苦味凸顯，香氣較下沉，入口苦味較低。 5、巴達 西雙版納州孟海縣西雙版納洲勐海縣西部，雲南大葉種栽培野生茶。有野生茶樹群及栽培型古茶園兩種。1961年巴達大黑山發現樹齡在1700多年高...