Hello!! It's Joseph

Drink two large glasses of water on rising, mid-morning, and mid-afternoon to maintain the water content of the bile. Sliced, un-peeled lemon in hot water is a bile stimulant too, and a healthy way to start the day. Add honey and some turmeric powder for anti-inflammatory benefits. Take 2 fruits and 3 - 4 vegetable servings daily, especially from the cabbage family. These fruits and vegetables will provide fibre and important anti-oxidants. Carrots, beets, prunes, cabbage, broccoli, Brussels sprouts, kiwi, papaya, and apples are all very useful. Include a whole grain cereal, such as oats, for breakfast. It is vital to have a high-fibre breakfast to keep a healthy liver, gallbladder, and cholesterol balance. Adding Hi-Lignan Flax Seed Oil or Flax Seed Fibre high in lignans is also an excellent fibre source and can be added to oats porridge or muesli. Lose excess weight with a diet that is low in animal fats and/or sugar and sweets. Take extra vitamin C and 200 mg ...

wiki liver.ca faq in chinese NASH vs NAFLD

Vitamin A-Coupled Liposomes Carrying siRNA from businessweekly wiley    肝硬化簡介 another link

Gamma-glutamyltransferase (GGT or 'gamma GT') . This is another enzyme that occurs in liver cells. A high level of this enzyme is particularly associated with heavy alcohol drinking . (The liver breaks down and clears alcohol from the body and this enzyme is involved in the process.) AFP test If you are not pregnant, an AFP test can help to diagnose and monitor certain liver conditions, such as liver cancer, cirrhosis, and hepatitis. It can also be used to help detect certain cancers, including cancers of the: testes ovaries biliary tract stomach pancreas What tests are available for measuring AFP? Several assays (tests) for measuring AFP are available. Generally, normal levels of AFP are below 10 ng/ml. Moderate levels of AFP (even almost up to 500 ng/ml) can be seen in patients with chronic hepatitis . Moreover, many patients with various types of acute and chronic liver diseases without documentable liver cancer can have mild or even moderate e...

Open source software, and open source hardare too. Amazing advances in one year. Good job to Tridge. Cape is realised, and ported commercially by many around the world 3D Robotics is big supporter, and Walkera too 3D Robotics Solo in NAB 2015 dronecode project

胡釗逸及其團隊在過去15年間，已發現超過100種新病毒、細菌以及真菌。 李穎宜 攝 15載發現逾百新病菌 胡釗逸奪裘槎醫學科研獎 香港文匯報訊（記者 李穎宜）近年來不同類型的傳染疾病肆虐世界各地。要針對性治療傳染疾病，就先要從病毒、細菌及真菌等入手，尋找致病原因。作為學術界的「微生物偵探」，香 港大學李嘉誠醫學院微生物學系系主任及臨床教授胡釗逸，一直肩負起這個尋找真相的責任，過去15年間已發現超過100種的新病菌，如近期因應中東呼吸道綜 合症（俗稱新沙士），他便在中東樣本中發現一種新型的駱駝腸病毒。而針對冠狀病毒類型，其團隊所發現的數目更是世界第一。對於胡釗逸來說，多年的研究生涯 裡，找到不同類型的標誌性新病毒最具滿足感：「對於人類來說，找到新病毒的源頭就有助作出即時的治療。」 憑藉對新發傳統疾病、微生物發現及微生物基因圖譜學的出色研究，胡釗逸成為本年度的「裘槎優秀醫學科 研者獎」得主之一。過去15年間，其團隊已發現超過100種新病毒、細菌以及真菌，包括香港海鷗形菌、人類冠狀病毒以及單峰駱駝冠狀病毒等。他日前接受訪 問時介紹指，基因排序相當複雜，甚具挑戰性。而基因圖譜就如身體上的藍圖，能顯示出不同疾病的表徵。從而能理解不同病毒的致病原因，病毒和細菌如何生長以 及當中的進化關係等現象。 蒐駱駝大便析毒進化過程 對於今天的研究成果，胡釗逸笑言成功例子的背後，其實有覑數以百次的失敗，過程相當辛苦。他分享多年 的研究心得，在於需要配合大量人力物力，例如要找出病源，先要採集到好的標本，又要配合技術員作出複雜的電腦分析，作出分子生物技術測試，以進行基因排 序，從而獲得基因圖譜。胡釗逸提到團隊最新的發現是駱駝腸病毒，是早前因應中東呼吸道綜合症而遠赴杜拜收集駱駝大便標本時的過程中所發現，他表示，雖未有 數據顯示人體會受感染，但當中的分析成果有助理解病毒的歷史及進化過程。 昔受忽略 禽流沙士後「彈起」 胡釗逸又坦言，微生物學研究以往一直備受社會忽略。「直至禽流感以及沙士，微生物的地位才逐漸得到提 升。」他認為自己擔當的角色在於長遠的研究工作、幫助推動臨床微生物實驗室的運作以及前線醫療工作。是次獲裘槎獎胡釗逸可獲逾100萬元補助金，讓所屬大 學另聘講師代替教學工作一年，他期望能藉此讓自己更專注於研究上，抽空到世界不同地方採集標本，進行跨地域...

邱瑋璇發現乳癌病者的基因出現剪接變體BQ，高BQ的病者會對藥物產生抗藥性。 李穎宜 攝 乳癌是香港女性的頭號癌症殺手。每年有超過3,500宗新症，每17個女性當中就有1人有患病風 險。而近年來乳癌亦出現年輕化的跡象，有36.1%的患者年齡介乎20歲至45歲，情況值得關注。為更針對性幫助患者治療以及減低復發率，香港大學李嘉誠 醫學院病理學系臨床教授邱瑋璇一直致力研究乳癌的易感基因。經過3年的研究，發現病者的基因出現剪接變體BQ。由於高BQ的病者會對藥物產生抗藥性，她計 劃繼續研究針對BQ的單克隆抗體，從而能夠篩選高BQ的病人，為其找到例如標靶治療等最合適的治療方案。 邱瑋璇是今屆「裘槎優秀醫學科研者獎」的得主之一。她是乳癌分子遺傳學及病理生物學的專家，也是乳癌 易感基因(susceptibility gene)研究的先驅。於多年的研究歷程中，她亦特別把研究焦點放於香港的乳癌患者身上。她指出，不少患者都因基因突變和遺傳問題而患上乳癌。 邱瑋璇曾發表有關從華裔乳癌與卵巢癌患者身上發現易感基因BRCA1/2的論文，又研發可有效預測乳 癌輔助治療療效與抗藥性產生的分子標記。她解釋指，有效地找出分子標記，就能預測到乳癌的治療療效。同時，她指出乳癌細胞生長與雌激素受體相關，雌激素受 體是細胞內的蛋白質，可被雌激素激活。而荷爾蒙藥物「他莫希芬(Tamoxifen)」就是一種選擇性雌激素受體調制劑，可使乳癌死亡率降低25%至 30%。 研抗體針對性標靶治療 不過，不是每個病人都能有效借助「他莫希芬」而控制病情，約有一半病人會對此產生抗藥性。邱瑋璇指， 有病人體內會出現選擇性剪接(Alternative Splicing)，而出現不同組合的外顯子(Exon)。她發現了一個NCOR2的基因全新剪接變體，將之命名為BQ。有高BQ的患者會對「他莫希芬」 產生抗藥性。這樣的話，癌症復發率會較高，癌細胞亦容易擴散及轉移。 因應獲獎後可暫時放下教學更專注於研究，邱瑋璇打算進一步研究BQ這個新發現的剪接變體如何導致「他莫希芬」抗藥性，亦會針對BQ而研發單克隆抗體，以為病人作出更針對性和準確的標靶治療。

  人類自古以來對「長生不老」趨之若鶩，時至今日「抗衰老」仍是不少人窮一生希望掌握的秘密，香港大學醫學院生物化學系教授周中軍的團隊正向着謎底邁進，他 們發現提子皮所含的物質「白藜蘆醇」可刺激動物體內的「長壽基因」，並研發出治療早老症的藥物，已在動物實驗證實可延長近三成壽命，去年起更開始於內地安 排病人參與試驗。憑藉對衰老研究領域的貢獻，周中軍獲得本年度裘槎優秀科研者獎。 早老症屬非常罕見的疾病，病發率約四百萬分 之一，患者一般在六個月大已開始衰老，普遍不能活過十三歲。周中軍指，此病並非遺傳病，而是由基因突變而起。他在過去十多年的研究中發現，提子等水果表皮 所含的物質「白藜蘆醇」可刺激動物體內的「長壽基因」SIRT1，保護幹細胞以達致延長早老症動物的壽命。 去年底開展臨床試驗 有關研究過去一直利用老鼠進行實驗，發現把「白藜蘆醇」用於患有早老症的老鼠，可延長其壽命兩至三成；若用於正常的老鼠，牠們的毛髮也會明顯變得有光澤，而且白毛比較少，不過就未見有延長壽命的效果，亦未能肯定可以延緩衰老。 研究團隊去年底首次於內地開展臨床試驗，現時有八名由兩歲至十六歲的早老症患者正試用新藥，他們會先接受三個月的觀察期，然後按體重服食不同劑量的新藥物，持續六個月，再監察藥效。八名病人已開始服藥一個月，尚待結果。 周中軍強調，「長壽基因」SIRT1絕非愈活躍愈好，過去有研究發現，如果能夠令動物體內的「長壽基因」增加至原本的兩倍，抗衰老效果最 理想；但如果十倍的「長壽基因」被激活，反而有機會破壞其他非幹細胞的正常細胞。因此，究竟要服食或攝取多少分量的「白藜蘆醇」，才可令SIRT1增兩 倍，以及應用在人體的效果，仍待更多研究確定。 現時坊間有部分加入「白藜蘆醇」的營養補充劑已獲美國食品及藥物管理局（FDA）批准出售。周中軍笑言自己偶爾也有服用這些補充劑，但目前仍未能以科學方法證實這些產品的抗衰老成效，他期望日後可獲更多資源作相關的深入研究。 Professor Zhongjun ZHOU (HKU), Professor, Department of Biochemistry, Li Ka Shing Faculty of Medicine. Professor Zhou is an internationally recognis...

肝癌復發率高，且化療效果不佳，這是導致癌症病人死亡的兩大主因。香港大學李嘉誠醫學院最近進行一項肝癌研究，首次發現肝癌內一群表達CD24+標 誌的癌幹細胞會導致肝癌復發和化療抗藥性。研究證實，肝癌患者若腫瘤內有高量CD24+標誌的癌幹細胞，則會有較高的復發及轉移風險，同時這些病人的存活 率亦明顯較低。研究亦發現，CD24+標誌的癌幹細胞是透過激活STAT3訊號去維持肝癌幹細胞自我更新和使腫瘤形成，因此，研究人員相信透過抑制 STAT3磷酸化可大大提升肝癌治療效果。港大這項嶄新發現，對於了解肝腫瘤形成和未來癌症治療帶來重大突破。研究剛發表於幹細胞研究範疇最權威的學術期 刊─《細胞幹細胞》（ Cell Stem Cell ）。 領導這項研究的香港大學李嘉誠醫學院病理學系陸祐基金教授兼肝病研究國家重點實驗室主任吳呂愛蓮教授指:「識別這群癌幹細胞可使我們能夠開發新的治 療肝癌方法，以降低腫瘤復發或轉移的機會。」 另一位主要研究人員香港大學李嘉誠醫學院病理學系助理教授（研究）李建華博士指：「長遠而言，此研究有助發展出更有效、安全及具針對性地殺死癌幹細胞的藥 物，屆時再結合傳統治療，相信有朝一日可以完全殺死腫瘤內的癌幹細胞和成熟癌細胞。」 肝癌傳統治療方法和缺點 手術切除和肝臟移植是最主要治療肝癌的方法。儘管如此，大部分肝癌確診者均為晚期，而且他們的肝功能普遍較差，因此不能透過外科手術進行治療。即使進行手 術切除，由於復發率高，肝癌手術後的長期預後並不理想。對於晚期肝癌患者，經肝動脈栓塞的化療法是第二線治療，但可惜由於肝癌的抗化療藥性強，整體治療的 效果並不理想。因此破解腫瘤復發和化療抗藥性的機制相信是提高病人生存機會的關鍵。 香港大學對肝癌幹細胞的研究方法 最近有研究顯示癌腫瘤內一小部分具有幹細胞特徵的癌細胞─癌幹細胞 （CSCs），是誘發及維持癌腫瘤不斷生長的源頭。這些癌幹細胞比腫瘤內的其他較成熟的癌細胞對傳統化療更具抗藥性，導致目前的化療方案難以徹底治愈肝癌。 利用癌幹細胞具化療抗藥性的特性，香港大學的研究人員成功於小鼠模型培殖出癌幹細胞。在此動物模型中，研究人員首先為小鼠植入人類原發性肝癌細胞， 接著使用化療藥物進行治療。起初，小鼠的腫瘤縮小，但將對化療呈抗藥性的腫瘤細胞接種在另一隻小鼠身上之後，小鼠會出現腫瘤復發，與臨床現象相同。這顯示 這些對於化...

取8克熟普洱，也可用老白茶、陳年生普具體數量根據您煮茶的提梁紫砂壺大小和濃淡個人偏好。 　　新鮮薑絲、老紅糖磨開備用。 　　冷水煮茶，至松風蟹眼，入薑絲，開蓋文火沸煮三分鐘，入紅糖。 　　吃兩碗，大汗。濕氣出，胃腸暖。給諸位，江南黃梅雨季可用。該薑茶最好上午喝。 　　暑濕的人除了少吃西瓜冷飲，平時可多吃薏米赤豆湯。常按摩承山穴、足三里。附兩個暑濕感冒方子供參考： 　　香術飲(成人)： 　　藿香10克蒼朮6克川樸6克陳皮6克六一散10克 　　功能：祛暑利濕，運脾和胃 　　煎服方法：每日1付，清水煎，頻服。香荷飲(小兒)： 　　藿香10克荷葉10克生薏米10克焦楂6克 　　功能：健脾導滯祛暑利濕 　　煎服方法：每日1付，清水煎，頻服。 [責任編輯：劉宇婷]

這里所說的茶莊不是茶鋪，茶鋪只有固定門面，零售茶葉;不是茶館，茶館則主要銷售茶水;茶莊是自己做茶、賣茶同時有自己商標的茶葉生產或銷售企業。隨著茶 葉產地的擴大、茶葉新形制(沱茶、紅綠茶等)的誕生，茶莊在民國進入大發展時期。茶莊可以說是民國的一道風景。但是整個民國到底有多少茶莊，如今卻很難說 得清。究其原因，有六個方面。一是同一茶莊有不同名字，如同慶號又叫福來祥，大昌號又叫新華，陳永興和昆明同慶、美豐是一家。二是分號和總號的重复統計， 比如乾利貞在易武、思茅昆明等地都有分號，瑞豐亦有思茅號和昆明號之分，下關的商號一般都會有鳳慶分號。三是有些茶莊不加入茶葉行業，而是加入煙幫或其他 商幫，例如川幫茶莊協心美、鶴慶的興順合，以及在宜賓、武漢、上海開設茶莊的天順祥，加入重慶茶葉商會而不加入雲南省內茶葉商會的大道生等。四是很多茶莊 中途倒閉，比如喜洲的兩大商家復義和、天順昌，玉溪的興順和都曾經是進入省商會高層甚至當選總會會長的大茶商，最後中途倒閉，區別是天順昌又東山再起，變 成大名鼎鼎的銻鎢產業領頭羊。這些消失的茶莊有些從甲地到乙地，或更換名稱而已。五是很多茶莊用不同的牌印生產不同的茶品，很容易將他們當成不同的茶莊， 如雷永豐有泰豐祥、雷永豐、雷朗號;易武同興號有同興、同順祥、向慶記等牌印;昆明楊復聚有福和祥、楊復聚牌印。六是寶森號有寶森隆、同和祥等牌印;公司 退出快，除墨江茶葉公司外，其他茶葉公司是否算茶莊也存疑。盡管統計困難，但是利用某一時期某地的茶莊數，還是可以大體掌握那一時期當地茶莊的情況。從文 獻中可以看到，民國後期，昆明的茶莊維持在45家左右;思茅茶莊在民初為20多家，民國十二年僅剩12家;易武算上當年整個縣境內的茶莊或小作坊，大約三 四十家;下關在1945年前後為40家左右;孟力海(含當時佛海、南嶠)和景洪(當時叫車里)最輝煌時約30家。至於景谷、石屏、豬街、順寧(鳳慶)、鶴 慶等地，雖然也有很多茶莊，但由於很多是分號，因此很難統計具體數字。 勐海那些老字號茶莊 　　洪記茶莊是一個非常有意思的茶莊，它的總號是雲南赫赫有名的大商號洪盛祥，老闆是騰沖董家，主營業務是石璜和大煙。1923年，由於從勐海經過緬甸、印度進入西藏的新茶路的發現，騰沖董家決定到勐海(當時叫佛海)成立茶莊，他們聘請同鄉葉安年為茶莊經理。 　　那時的勐海還是蠻荒一片，到處是原始森林，老虎...

早聞潮汕一帶茶人用一種名為「貴政山」的陶罐貯藏茶葉，能數十年保持茶葉品質不變且茶味更 加醇和。近日在一次茶會上結識揭陽制陶人紀夏藝先生，得知「貴政山」陶罐制作工藝早在2009年已入選廣東第三批非物質文化遺產名錄，而他，正是「貴政 山」第九代傳人。紀夏藝介紹了這種「貯茶神器」的奧秘。香港商報記者林濤 　　茶是至潔之物，最忌受潮濕、吸異味，愛茶人用錫罐、竹罐、紫砂罐及各種陶瓷罐貯茶，潮汕人愛用的是貴政山陶茶罐。對它的來歷，當地流傳的故事頗 神奇，清朝末年，貴政山人紀國宏出洋謀生，臨走前將三斤手炒茶放於陶茶罐內置於家中樓棚上。三十多年後，老先生重返家鄉，驚喜地發現閣樓上茶罐仍在，而掀 開蓋子，三十年前的那三斤普普通通的茶，竟茶香撲鼻，更勝當年。貴政山茶葉罐漸漸成為茶人的貯茶佳罐。 　 　雙層隔蓋 特殊構造 　　紀夏藝說，潮州人喜用貴政山茶葉罐是有道理的，貴政山用優質粘土燒制，陶器本身就是優良的儲 　　物器皿，而它的保鮮功效更得益於其特殊構造和功能。傳統的貴政山陶罐呈立錐形，頸長口小，罐肩寬闊，蓋圓頂平。它與其他茶罐的不同之處在蓋子的 設計上，為內外雙環壁，內環頸壁卡在罐口，外環壁在罐口頸外，俗稱蓋里有蓋。蓋子戴上後，搖一搖，它是搖蕩松動的並不密封，然而這就是其特別之處。這種雙 層隔蓋，構成「中空」的狀態，形成一種特殊的氣場，產生一定的吸力，就像隔離牆一樣，先阻攔罐內的氣味外泄，又擋住外面的氣流進入;而外蓋有特定的斜度， 與圓錐形的罐肩接觸面密合，故空氣難以進入。另外，罐體內壁不上釉，保持陶土色，罐底外層也不上釉，只隨意抹些釉，保留諸多氣孔，使罐內茶葉可以「深呼 吸」，多年後仍清香依舊。這便是罐中有真意了。 　　 40多道工藝 一罐難求 　　紀夏藝介紹，制作貴政山陶罐的原料是當地南山至蓮花山一帶的特有粘土，挖出的粘土首先放置在露天風吹日曬幾個月，任其自然風化成粉末後，水洗三 次放進水缸中攪拌成泥漿，沉澱過濾形成及其細膩的原料泥，撈起攤開在石膏板上，慢慢吸掉多餘的水分，夠粘夠韌性，反覆搓揉，才能得到一團制罐子的陶土。後 續還有拉坯、修坯、上色、上釉、繪圖、進窯燒制等等工序，「一隻貴政山貯茶罐，要經過40多道工序才能制作完成，所以產量較少，一罐難求。」 　　貴政山茶葉罐在上世紀60年代前，一直是陶土色不上彩釉，俗稱「竹牌茶葉罐」，現在老的貴政山茶...

恆豐源茶莊是民國元年由景谷紀家村人紀人紀襄延與本家紀人壽在小景谷街創辦，民國八年在昆明 南正街設立分號，銷售普洱茶。據紀人壽介紹，景谷過去不產茶，由於紀家於1880年提倡種茶，於塘房山播種數十萬株，精心培植，數年後蔚然成林，可供采 摘。民眾群起仿照而大量種植，使景谷鄉大量荒野變為茶園，昔日窮鄉僻壤變為商賈雲集之地。 　　沱茶發明後，景谷也參照下關的做法，生產沱茶，它的沱茶（亦名景沱），與下關沱茶（又叫關沱）工藝用料均有區別。關沱每筒五枚，景沱每筒四枚；同是上等茶，關沱比景沱用料高一個級別，湯色也不同。恆豐源經營的茶葉應該是散茶為主，景沱為輔。 　　當時的恆豐源除經營茶葉外，也進行民間集資，頗有些地下銀行的味道。 　　 寶森號：昆明最早茶莊 　　寶森號茶莊成立於1871年，是近代昆明成立最早的茶莊，老闆李楷，從九品銜。清末，它有半官營性質，當時的名稱是滇省寶森號茶局，負責到茶山 收購茶葉在昆明重新分揀、壓制貢茶。清末民初，寶森號一直是省城茶葉界的領袖。1909年，他們還在北京成立了分號，叫慶森隆。1916年，寶森號創始人 李楷因年老多病辭退總商會蘆茶幫幫董的職務，所遺幫董一職由協茂號秦光璽充任。 　　寶森號還是民國初年的茶葉培訓所，他有意無意地培育了很多茶葉經營人才。1918年，寶森號結束了北京分號，原派駐北京分號的李楷幼子李蘇仲在 昆明開設公益茶行，與寶森號分家。一些曾在寶森號服務過的夥計，後來都開設了自己的茶莊，比如駱受之開設義興昌號，宋錫五開設復春茶莊，汪汝清、汪汝義兄 弟曾任中茶技師，後開設自己的茶莊寶龍茶莊。 　　寶森號的產品主要有：大龍團、五子圓茶、七子圓茶、方茶、散茶等茶品，民國後期，它也加工沱茶。 　　公私合營時期，寶森號併入昆明百貨公司，它的員工中，蔡玉德等人去了 [責任編輯：蔣璐]

公元前1066年 　　東晉·常璩的《華陽國誌狺巴誌》記載，「周武王伐紂，實得巴蜀之師……丹漆茶蜜，皆納貢之。」周武王在公元前1066年率南方八個小國討伐紂王，當時，雲南的濮人向周武王敬貢雲南茶。這時的雲南茶，即是後來被稱之為普洱茶。   　　 公元前109年   　　三國魏·吳普《本草·菜部》記有：「苦菜一名荼，一名選，一名遊冬，生益州川谷山陵道旁……」茶即古荼字。「益州」系西漢武帝元封二年（公元前109年）建立滇國、封嚐羌為滇王，以滇池為中心，設益州郡。說明西漢時期，雲南就已種植茶樹。   　　 225年（蜀建興三年）   　　諸葛亮孔明平定南中（從東漢末起，南中是全滇和黔西北、川西南的總稱）後，在南中地區倡導種茶，發展南中地區經濟，使南中茶子頗負盛名。   　 　863年（唐懿宗咸通四年）   　　唐·樊綽正月二十九日著《蠻書》記載：「茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。」銀生是唐南詔國一節度府名，治位今雲南景東縣，轄今思茅地區、西雙版納州及臨滄市的南部，是有關我國雲南少數民族飲茶、業茶的最早記載。   　　 1383年（明洪武十六年）   　　普洱治地改名普耳。   　　 1573-1620年（明萬曆年間）   　　普洱治地改名普洱，普洱茶因此而得名。《滇略》（1620）卷三中云：「士庶所用，皆普茶也。」這是普洱茶第一次作為專有名詞出現。   1716年（康熙五十五年）十二月初八 ，開化（今雲南文山縣）總兵閻光緯「進普洱肆拾圓，孔雀翅肆拾副，女兒茶捌簍」。是普洱茶、女兒茶進貢最早的記載。 　　 1729年（雍正七年）設攸樂同知： 清廷在雲南景洪攸樂山增設「攸樂同知」，駐右營，統兵五百，負責徵收茶稅等事務。另在孟力遮、易武等地設立「錢糧茶務軍功司」，專門負責管理當地賦稅和茶政方面的問題。         1730年（雍正八年）思茅設總茶店： 清倪蛻《滇西歷年誌》載，雍正七年乙酉，雲南總督鄂爾泰 奏設總茶店於思茅，以通判司其事。六大山產茶，向系商民在彼地坐放收發，各販於普洱，上納稅課轉運由來已久。「...

【香港商報網訊】 中國幾千年飲茶史，底蘊深厚，茶歷經藥用→食用→飲用的演變過程。 　　●上古時代「神農嚐百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」到東漢末年和三國時期，茶葉已作為飲料飲用。 　　●漢代沒有太多史料記載，但公元前59年，王褒在《僮約》中有：「武陽買茶，楊氏擔荷」「烹茶淨具，已而蓋藏」，反映了當時煮茶、買茶的情景。 　　●三國張揖《廣雅》說：當時飲茶方法是「煮」，是將「采葉作餅」的餅茶，烤炙之後搗成粉末，摻和蔥、薑、橘子等調料，再放到鍋里烹煮。煮出的茶成粥狀，飲時連佐料一起喝下。明確指出茶葉是作為醒酒的飲料飲用的。這種方法一直延續到唐代。 　　●唐代唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶磚碾碎，碾成粉面狀的茶末，再用茶羅把茶末過濾一下，把茶末投放到滾水里，像煮餃子一樣煮上三滾，最後喝那一鍋茶湯。唐朝，上流社會鄙視拒絕瓷器，喝茶用銅碗、銀碗或者金碗，甚至用鐵碗。 　　●宋代宋朝人喝茶，比唐朝有所改進，他們用小勺把茶末分到幾個碗里，沖入滾水，一邊沖一邊快速攪動，讓茶末跟滾水充分混合，這叫「點茶」。點好 的茶湯上面還會泛出一層乳白色的泡沫，好像卡布奇諾咖啡。宋代是極其講究茶道的時代，上起皇帝，下至士大夫，流行一種「斗茶」的生活情趣，斗茶包括：斗茶 品、行茶令、茶百戲。宋人認為金屬茶碗有腥味兒，影響茶湯的口感和成色，只有瓷碗才是壓倒一切的理想茶具。斗茶喜用白茶，為黑白分明，宋人愛用建窯小黑 碗，胎厚、古樸，看似笨重，但耐高溫，導熱慢，適合點茶。「盞以青綠為貴，兔毫為上」斗茶和質樸的茶具令宋代茶文化上升到了「形而上」的層面。 　　●元代元代喝茶風尚不是很濃，基本沿襲宋代的舊俗，對喝酒倒是十分熱衷。 　　●明代茶事發展到明代則達到了一個高峰。煮茶保留了藥用的遺風，但損害了茶的本色清香，明代開始采用嫩葉沖泡的方式。據說到洪武二十四年 （1391）九月，朱元璋認為龍團茶做法是浪費百姓的勞力，下令停止龍團制作，直接進獻芽茶，史稱「罷團興散」。由此看來，洪武二十年是中國飲茶史的一個 轉捩點，意義重大。 　　●清代清代茶反而退回到初始的功用層面上。掀開蓋得見顏色，還要講究個釅。這就像現在還有很多北京人喜歡以茶解酒，茶不釅當然影響「功效」了。 到了清代，工夫茶泡法普遍流行，清代俞蛟《夢廠雜著狺工夫茶》指出：「工夫茶，烹治之法，本諸陸羽《茶經》，而器具更為精緻」。...

【香港商報網訊】 普洱茶既適合短期飲用，又適合中長期儲 藏。大滇先生撰文指出，合適的原料+ 合理的工藝+ 良好的倉儲成就一款好普洱茶，大家可以根據自己需要選擇合適的普洱茶。短期飲用的普洱茶要求不是那麼多，如果要存茶，就要仔細挑選。許多人說：以口收茶， 這一說法並不完全適用，不妨根據你心目中的存茶時間選茶。唯滿足 原料、工藝、倉儲 三方面條件者，才適合長期收藏。 　　首先，合適的原料。原料是基礎，不好的原料自然沒有收藏價值。收藏級別的茶，原料應該選上等原料制作，其中以 大樹茶 、 古樹喬木茶 為上品。 　　其次，合適的工藝加工。包括鮮葉殺青工藝，也包括後續的加工工藝。 殺青適度 、 揉撚適度 、 成型松緊適度 ， 成型後不要烘乾 ， 自然陰乾為宜 。 　　對制作工藝，大滇先生特別指出，很多茶農的茶在原料上佔據優勢，故很多人認為，自己家做，可以選好料，揉撚、殺青、曬青都可以做好，還石磨壓制，一定比大廠好，這個論點是錯誤的。 　　茶農茶的缺陷，不是原料問題，通常茶農做的茶，原料都很不錯，但後制作工藝上有缺陷。    比如在原料的處理、精加工上。收上來的茶，有的要經過切制加工，有的不需要，主要看原料的具體情況。有的臺地茶、小樹茶，前期揉撚不夠，不利於後續轉化， 這時，收上來的茶是退不回去的，制茶者的功力就比較關鍵，需要進一步處理處理。而茶農是不會考慮的，壓個餅，包一張紙，搞定。相對來說，大廠在這些方面有 優勢，精制處理、發汗，這些是茶農做不了的事。同樣，一個精細制茶的人在制茶的時候，要告訴工人怎麼做，如何殺青？到什麼程度？揉撚到什麼程度等等。 　　後續的 蒸茶 ，有規模的茶廠用鍋爐蒸茶，大約5-7秒就開始壓制，茶農和一些小廠，用蒸鍋、蒸籠蒸茶，15-20分鐘，經常把茶蒸爛，或蒸不足，壓制不成餅，返工再蒸，這其中的差別，相當於牛奶消毒，巴氏殺菌跟人工煮沸消毒，鮮爽度不一樣。茶農茶的缺陷還表現在乾燥上。 　　茶農多用太陽曬乾餅茶，陰天就烘乾，當天原料進去，當天出成品，與正規茶廠的烘乾工序大不同，正規茶廠的烘乾是下面加熱，讓室內溫度維持在35度左右，茶餅放在架子上，大約3天左右。其實陰乾是最好的方式，一般春天需要7天左右。 　　由於這三方面的因素，雖然多數茶農茶原料上佔據了優勢，但不能給很高評價，而事實上，大廠的很多茶，雖...

【香港商報網訊】 近幾年普洱茶拍賣價格持續走高，本期為大家分享拍場上拍賣的30款老普洱茶珍品，供茶友借鑒、賞析。 　　●30年代同昌黃文興普洱生茶 　　30年代的普洱生茶，成交價126500元，1片334g，南方傳統倉儲。 　　同昌號創設於同治七年（1869），約在1930年後更換了主人，由商人黃文興接手主持業務運作，此茶內飛落款為「同昌黃記主人謹白」。 　　●85年厚紙7542七子餅普洱生茶 　　這款普洱生茶，成交價109250元，1筒7片、2386g，南方傳統倉儲。湯色紅濃，陳香顯，湯感順滑尚厚重，滋味柔和，葉底勻齊呈黑褐色，耐泡度稍差。 　　●99年大渡崗野生圓寶七子餅普洱生茶 　　此茶餅為300g小餅，是大渡崗出品最早的一批七子餅茶。用料經典，轉化適度，倉儲標準，是一款適合現喝、又能繼續存放的中生代大樹茶。成交價 103500元，12筒84片、28000g，南方自然倉儲。湯色棕紅，第一泡即果香隱現，入口平和微澀，茶質厚重，滋味豐富，有層次感，有體感，葉底勻 齊有彈性有活力。 　　●88年7532七子餅普洱生茶 　　此茶為勐海茶廠出品的一款茶菁最細的茶品，成交價97750元，1筒7片、2533g，南方自然倉儲。湯色棕紅，輕樟香，微有陳韻，五六泡後果香明顯，口感微澀，微有茶氣，尾水順滑香甜。倉儲良好的大廠標準拼配茶，葉底勻齊有活性。 　　●普洱熟沱茶 　　1979年普洱熟茶，成交價97750元，20個、4644g，南方傳統倉儲。湯色紅濃，參香略顯，茶湯綿滑，微有藥香。 [責任編輯：蔣璐]

香港商報網訊】 紅印圓茶又稱現代普洱貢茶，始制於 1940年范和鈞創辦佛海茶廠之時。其餅茶內正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著「八中茶」中茶公司標誌。在八個「中」字組成的圓圈內，有一紅色 「茶」字。在中茶公司所產的普洱茶品中，而冠以「八中茶」標誌者且又「茶」字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印雲南沱茶，是空前絕後的。 　　上乘之品紅印 　　紅印普洱圓茶品質亦屬現代普洱茶中的上乘之品。除了 茶菁肥碩、條索飽滿、顏色粟紅、茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮 等品質外，其中茶內正完全 埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝，無不是臍臼圓型餅茶，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味，紅印圓茶，是勐海茶廠得以在現代普洱茶史上笑傲群 雄的依據之一。 　　黃印象徵「中秋團圓」 　　「雲南七子餅」，其實就是現代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產的，被稱之為「現代拼配茶菁的普洱茶品始祖」的「黃印圓茶」。黃印圓 茶，由於毫頭多，陳化後都轉變為金黃色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標記八個紅色中字組成的圓圈中「茶」字為黃色，而內正標記為綠色「茶」字。 　　60年代以「黃印圓茶」之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，「雲南七子餅」。在「七子餅」中，以勐海茶廠生產的「紅帶七子餅」和 「黃印七子餅」最具代表性。「紅帶七子餅」產於70年代，以生茶制成，「藍印七子餅」產於80年代，是輕度熟茶拼配。「紅帶七子餅」，在港臺及南洋的華人 世界中，往往被視為「中秋團圓」的象徵，一餅以繫之，茶情、鄉情、家園情，普洱茶是寄託。 　　綠（藍）印典藏價值高 　　綠印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品，是「紅印」的姊妹產品。勐海綠印圓茶有早期和後期之分，早期綠印圓茶也叫「綠印甲乙圓茶」或「藍 印甲乙圓茶」，早期綠印無論在 陳香、樟香、滋味、茶氣 等方面都是一流的。後期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新 樹茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱之為「綠印尾」，在普洱茶極品中，有極高的典藏價值。 　　紫印引領90年代茶品 　　它是90年代眾多陳年普洱產品中比較有名的一個經典配方，中茶廠經過精心挑選勐海茶區老樹茶，茶底是一批熟茶，茶經過精心選料，選青優良，餅形 周正，制作嚴謹，因是老熟茶，所以 松緊適度，條索整狀，顯毫，湯色粟色明豔，香氣醇和口感濃醇厚實...

【香港商報網訊】 對各山頭普洱茶如何品鑒向來沒有統一標 準，世間少見的號級茶、印級茶、七子餅等頂級普洱茶如何排出高下更是件棘手的事情。正如余秋雨先生所說，為口感排序，非常冒險。尤其是，任何頂級形態都達 到了足夠的高度，而每種高度都自成峰巒，自享春秋，更不易斷其名次。為普洱茶的峰巒排序，還遇到了特殊的困難抵達者實在太少，難以構成廣泛輿論。大 家甚至都知道哪幾位老兄藏有哪幾種品牌，說高說低，都有「挾藏品而自重」「隱私心而待沽」之嫌。因此，大家往往「只默默地排序於心底，悄聲地嘀咕於壺 邊。」但無論如何，余秋雨先生還是給出了一個排名，他還利用其廣泛的人脈關系，詢問了白水清、何作、張奇、茶人王心以及姚麗虹、黃娟等資深茶人、優秀茶藝 師的排序，得出一個幾乎大同小異的結果，頗有意思。可見，在口味等級上，高手們分歧不多。青茶 　　余秋雨先生說，排名這事「好像都在等我。因為我嫌疑很小，膽子很大。」由此，他首先給出了他的答卷： 　　「號級茶」排序前五名：「宋聘」、「福元昌」、「向質卿」、「雙獅同慶」、「陳雲號」。 　　「印級茶」排序前五名：「大紅印」、「甲乙級藍印」、「紅印鐵餅」、「無紙紅印」、「藍印鐵餅」。 　　「七子餅」排序前五名：「七子黃印」、「七五七二」、「雪印青餅」、「八五八二」、「八八青餅」。余秋雨先生隨後寫到他的幾位茶界老朋友，對普 洱茶排序的說法。在香港柴灣一個巨大茶葉倉庫的大門口，出來迎接他的是白水清先生。他說，在堆積如山的茶包下喝茶，就像在驚天瀑布下戲水，非常痛快。白水 清先生做了幾十年的普洱茶貿易對普洱茶的見識，廣泛而又細緻。說起「號級茶」，白水清首先推崇當年的四個茶莊：同慶號、同興號、同昌號、宋聘號。在品牌 上，他認為最高的是「紅標宋聘」，口味濃稠而質量穩定。其次他喜歡「向質卿」的高雅、鮮爽，「雙獅同慶」的異香、霸氣。「福元昌」和「車順號」，好是好， 但存世太少，呈現得不完整，不方便進入佇列。此外，他還欣賞幾個茶莊，例如江城號、敬昌號等等。何作如先生在普洱茶上，是很多高人的「師傅」。余秋雨眼中 的何作如先生堅守茶的等級，並以此展現身份。對於低等級，他一見扭頭就走，理也不理。他把「號級茶」分了「四線」：一線三名，「宋聘」「雙獅同慶」「福元 昌」；二線兩名，「陳雲號」「仁和祥」；三線三名，「本記」「敬昌」「同興」；四線也是三名，「江城號」「黃文興...

肩 颈腰腿疼痛是现代人的常见病，且往往迁延多时难以治愈。近日记者有机会采访到两位以外治手法治疗各种「痛症」的高手－－黄朝华、纪宽岳。目前两位医師同在 深圳和顺堂国医馆坐诊，对肩周炎、颈椎病、坐骨神经痛等各种因「筋缩」引起的病症，他们各有妙招对付，两位医師亦同时提到，种种不良的生活习惯－－坐姿不 正、单侧提物、长期侧睡是造成病症的原因，需引起大家重视。香港商报记者 林涛 　　深圳老中医协会会长宋钢酷爱运动，尤痴迷游泳，十多年来，不管颳风下雨，严寒酷暑，每天早上都要下水畅游一番。近两个月来，他的老毛病肩周炎愈發严 重，右臂疼得不能手举过头，夹菜也得左手托着，生活工作大受影响。期间宋会长积极寻医问药，求助不少大牌专家，但效果都不甚理想。大家都说，像他这样长期 坚持锻炼身体基础好，平时又有医師、药材呵护的人弄得这么严重，肯定病得不轻。 　　这时有香港中医師介绍一位来自台湾的高手黄朝华，治痛症有绝招。宋会长将信将疑，以身试「医」，有没料，这位黄医師锤锤捏捏一番，十分钟时间，第二天 感觉大不一样了。又接着做了5次治疗，会长右臂逐步恢復功力，不痛了、能顺利举起来了、能弯到后背了，他又开始下水游泳了。数位多年病痛缠身痛苦不堪的朋 友也－－来治疗，都效果不错。 　　黄朝华由此被请到深圳和顺堂国医馆坐诊，并开始为和顺堂的理疗医師开设培训课程。 　　 筋缩骨歪百病丛生 　　记者前往采访，一见面，黄医師就指出记者两肩不平，一定有肩痛、头晕的毛病，而且有翘脚、坐时斜靠的习惯珥珥一一说中，记者不得不连连点头。 　　作为一名痛症高级治疗師，他投身治疗推拿行业30馀年。在他看来，很多疼痛是筋缩、骨歪导致的；筋松骨正则无病一身轻。他整合脚底按摩、经络推拿、脊 椎整復、神经病变学、肌肉动力学等各种技术研究出「松筋正骨推拿术」，为宋钢会长一解忧患的，正是「松筋正骨推拿术」，对筋缩骨歪引起的痛症、腰酸背痛， 往往有立竿见影的效果。 　　黄医生说，其实很多的病痛，追查原因，都是长时间不良习性造成的：坏的饮食习惯、长时间暴饮暴食、身体负荷过重、喝冻饮料、食用含过多的化学添加剂的 食品等等，使身上囤积了大量垃圾，产生了肠胃疾病、糖尿病、尿毒洗肾、高血压、心臟病中风、癌症。他曾诊治过一位四十多岁患者刘太，糖尿病、高血压、尿毒 症、胃口差，整天无精打...

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專訪周小川 財爺blog: 按目前的安排，金融業將為整套「一帶一路」戰略擔當引領角色，這對於作為國際金融中心的香港，的確是非常重要的訊息。我們在金融業和專業服務均擁有 國際領先優勢，「一帶一路」戰略無疑為我們提供了非常龐大的發展機會，隨之而來的貿易往來，對本地的貿易物流業而言，也是開發新市場的重要時機。我在宣布 預算案之後，已經指示同事着手研究香港在國家「一帶一路」戰略下可扮演的角色，我亦正計劃盡快帶同商務團出訪「一帶一路」部份沿線國家，與當地政府啟動促 進貿易和投資的安排，為打開這些新市場做好準備。 我特別想引述周小川行長回應記者提問的一番話。他說：「絲路基金需要這樣的人才：第一，既然是做投資，就得懂投資、懂金融、懂財務。第二，主要做國 際投資，就要懂國際，對特定國別有了解，有知識和關係積累。第三，還有很重要的一條，要懂點工程，特別是工程項目的財務，熟悉工程的可行性報告和財務報告 等等。第四，投資的項目分布不會是天女散花，會集中在幾個重點行業，因此需要對幾個重點行業有一定知識或經驗。第五，最好有適用的外語，才易於出去打交 道。不難看出，目前在這些方面樣樣在行的人才稀缺，那麼當前只能靠拼盤，要想辦法把有不同特長的人湊起來，靠合作、靠互補、靠再學習。」 from here