美國食品及藥物管理局周二（１６日）宣布，截至２０１８年６月，將全面禁止加工食品使
用反式脂肪的主要來源 部分氫化油（Ｐａｒｔｉａｌｌｙ Ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｅｄ
Ｏｉｌｓ．簡稱ＰＨＯ）。
新規定下，ＰＨＯ被視為不安全的食物成分，未經當局批准不得使用。食品製造商有３年過
渡期，更改配方或向當局申請豁免。
目前市面上的油炸、焙烘及加工食物大多有加入ＰＨＯ，旨在令食物耐高溫、不易變質及更
有口感。惟反式脂肪會增加患心臟病風險。
惟食品製造商則憂慮成本上漲。美國食品雜貨製造商協會對當局予以過渡期表示歡迎，但表
明會繼續爭取批准部分食品使用小量反式脂肪。
以下節錄於香港消費者委員會於2007年10月的所做的調查
用反式脂肪的主要來源 部分氫化油（Ｐａｒｔｉａｌｌｙ Ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｅｄ
Ｏｉｌｓ．簡稱ＰＨＯ）。
新規定下，ＰＨＯ被視為不安全的食物成分，未經當局批准不得使用。食品製造商有３年過
渡期，更改配方或向當局申請豁免。
目前市面上的油炸、焙烘及加工食物大多有加入ＰＨＯ，旨在令食物耐高溫、不易變質及更
有口感。惟反式脂肪會增加患心臟病風險。
惟食品製造商則憂慮成本上漲。美國食品雜貨製造商協會對當局予以過渡期表示歡迎，但表
明會繼續爭取批准部分食品使用小量反式脂肪。
以下節錄於香港消費者委員會於2007年10月的所做的調查
| 測試食品 | 食品的測試單位 | 每單位反式脂肪含量（克） | 百份比 (%) |
|---|---|---|---|
| 7-Eleven 椰絲奶油包（銅鑼灣糖街） | 95g/ 每個 | 1.3 | 1.4 |
| 凱施餅店椰絲奶油包（美孚新萬事達廣場） | 83g/ 每個 | 1.5 | 1.8 |
| 原田風丹麥包 | 200g/ 每個 | 1.6 | 0.8 |
| 新西蘭安佳奶油 | 14g/1 湯匙 | 0.49 | 3.5 |
| 美心西餅雞批（旺角火車站） | 92g/ 每個 | 0.42 | 0.5 |
| 聖安娜餅屋蛋撻（旺角西洋菜街） | 96g/ 每個 | 0.41 | 0.4 |
| 肯德基瑪嘉烈葡撻（旺角彌敦道） | 52g/ 每個 | 0.43 | 0.8 |
| 雪印特級植物牛油 | 14g/1 湯匙 | 0.59 | 4.2 |
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