普洱十九大茶山風味簡介
雲南具備地形、氣候與環境的優勢，表現在茶品風格方面就是各區域有著明顯的不同，變化明顯，且年均溫差不大、只分乾雨兩季，雨水北旱南濕的顯著差異，環境條件加上茶種、生長形態的差異，使得各茶山茶品有著極大的不同，但大至上有著北苦南澀、東柔西剛的風貌，僅以此文概要論述各茶山的不同風味。
1、冰島：
臨滄市雙江縣，雲南大葉種野生茶，特有勐庫種。群落於雙江縣大雪山中上，面積約1.2
萬畝，海拔高度2200-2750米，是目前發現的世界海拔最高、密度最大的大理茶種群落。勐庫野生古茶樹野生茶屬野生型，進化形態比普洱茶種原始。該種
具茶樹形態特徵及茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等茶樹功能性成份，可以製茶飲用。基因原始且產於高海拔寒冷地區，使其具備抗逆性強、抗寒性強等特點，具有抗性育
種與分子生物學研究寶貴價值。
特色：香型特殊，茶質厚實，香氣勁揚，有別於六大茶山的滑柔，在口腔中後區回甘明顯，香氣飽滿，口感刺激性稍高。
2、大雪山野生古茶樹茶群落
大雪山野生古茶樹茶群落，是目前全世界發現的海拔最高、密度最大的大葉茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中部，海拔高度為二千二百至二千七百五十米。此茶採摘極難、產量極低，屬雲南大葉種野生野放茶。
此茶葉質肥厚寬大，香味特殊、野香中帶蘭香，勁鋼質厚，苦回甘轉甜，沉而霸道。舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿，口感刺激性強。
3、布朗：
西雙版納州勐海縣，雲南大葉種野生野放茶。原國營勐海茶廠初制所，包含布朗山與新、老
班章，面積1016平方公里。布朗族為古代濮人的後代，是西雙版納最早的原住民之一，最早栽培製作飲用茶葉，是茶藝的始祖。布朗山南部西部與緬甸相接，是
全國唯一的布朗族鄉。鮮葉年收約300噸，約可製毛茶80噸。
特色：口感刺激性較強，口腔中後帶苦感，與班章不同的是上顎香較濃味重。
4、班章：
西雙版納勐海縣，有新、老班章茶區之分，原國營勐海茶廠布朗山初制所。新班章現址種植3502畝新茶園，栽培型的古茶園主要在老班章、老曼娥等區，約數千畝。
特色：老班章茶區的茶質特點與布朗山香型和口感接近但茶質較厚重、苦味凸顯，香氣較下沉，入口苦味較低。
5、巴達
西雙版納州孟海縣西雙版納洲勐海縣西部，雲南大葉種栽培野生茶。有野生茶樹群及栽培型古茶園兩種。1961年巴達大黑山發現樹齡在1700多年高50餘米的巨大巴達茶樹王，為巴達茶區帶來特殊的景觀。
品質特點：獨特香型，口感類似布朗，產量少，口感微苦但較薄。
6、景谷
雲南省思茅地區景谷縣，雲南大葉種野生野放茶。
特色：條索短，葉肥厚，口感刺激性強，口腔中後帶苦感，帶微熟香甜味。
7、邦崴
雲南省思茅地區瀾滄縣，雲南大葉種野生茶。
特色：茶質厚重，帶花果香甜味，口腔中後趨微帶苦澀、舌面回甘強，香味層次變化明顯。
8、南糯
西雙版納州勐海縣，雲南大葉種野生野放茶，原國營勐海茶廠初制所。目前南糯山茶區有1000多公頃混生的古茶園，其中遺留有千年前布朗族栽種後荒廢的古茶園。
特色：香氣高揚口感清爽甘甜，口腔內帶甜香味，舌面中區帶明顯甘韻，湯滑但口內澀感較高。
9、蠻磚
西雙版納州勐臘縣，屬於古六大茶山茶區，雲南大葉種栽培野生茶。在倚邦、革登、曼撒、易武之間，包括蠻林和蠻磚等。舊時蠻磚每年茶葉產量達萬擔，大部分被運往易武加工銷售，屬六大茶山中較不被重視的區域，也因而茶山古茶園保存的較好。
特色：茶葉色澤較深，口感厚滑，舌面微苦，香氣沉。
10、無量
雲南省大理、思茅地區無量山茶區，雲南大葉種野生野放茶。
特色：香甜回甘，集中於口內中區，苦澀較低，收茶範圍大因此較無明顯特色。
11、易武
雲南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區，原古代曼撒茶區，雲南大葉種栽培野生茶。
特色：香氣口感類似曼撒，香氣高揚、湯水柔和滑順不刺激。
12、曼撒
西雙版納勐臘縣中北部，古六大茶山茶區，雲南大葉種栽培野生茶。清朝乾隆年間茶葉的年產量高達萬擔，同治至光緒年間兩次大火，第三次大火同時發生瘟疫使曼撒荒廢，漸由易武取代曼撒在六大茶山中的地位，因此有不少廠家把兩個茶區所產的茶葉統稱易武。
特色：香高水柔，屬香甜系茶品。口腔中後香氣甘韻飽滿。但近年過度採摘與季節因素使口感變薄。
13、攸樂：
西雙版納州景洪市，古六大茶山茶區，唯一不在勐臘縣的正山，雲南大葉種栽培野生。古名
攸樂，今稱基諾山，面積在古六大茶山中較廣，古茶園1萬畝。海拔由575米至1691米，年均溫攝氏18～20度，年雨量1400毫米。現在遺存有
2000畝古茶園，古樹直徑多超過80釐米。攸樂茶山民間自古就有製作少量竹筒茶，茶葉多被易武、倚邦茶商收購。
特色：香型和口感近似曼撒、易武，香揚水柔、舌面有苦澀感，因樹齡較小所以口感較強悍。
14、倚邦
西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區，雲南省中小葉種栽培野生茶。海拔為六大茶山最高，整區幾乎全為高山，海拔差異大，最高1950米，最低565米，茶區內有大葉種和中小葉種茶樹。茶區內中小葉種品質優於當地大葉種，更優於其它省份的中小葉種。
特色：獨特香型，入口香甜帶花蜜香，口感稍苦轉回甘。
15、革登
革登位於西雙版納州勐臘縣，雲南省中小葉種栽培野生茶，古六大茶山。六大茶山東北部，東接孔明山，南接基諾山、西接蠻磚、北鄰倚邦茶山。革登的老茶樹所剩不多，僅茶房、秧林、紅土坡等不足500畝的幾片古茶園，難量產。
特色：獨特香型，上顎帶花蜜甜香且微苦，口感甜，苦後轉甘但茶湯較薄。
16、莽枝：
西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區，雲南省中小葉種栽培野生茶。革登山西南方，蠻磚茶山西面，早期主要由外地人從事茶葉買賣，如今已無當年的繁榮，原始森林中有許多大、中小葉老樹混生，更有數十公尺的大茶樹，所產茶葉多集中收購運送或由大廠收購。
特色：獨特香型，香氣口感類似倚邦、革登。口感帶花蜜香甜、湯柔順，口腔刺激性較高。
17、千家寨：
雲南省思茅地區金竹山千家寨，雲南大葉種野生野放茶。
特色：早年茶青揉不成條。茶質入口淡薄，口腔中後段香氣清甜，舌面較苦。
18、景邁：
思茅市瀾滄縣，雲南大葉種野生野放。景邁茶區涵蓋瀾滄縣景邁村與芒景村，具有上千年種
植歷史，是目前云南省所發現最大規模的栽培型古茶園約萬畝。古茶園由布朗族的祖先在公元696年即開始種植，距今已1200多年，經過後帶開墾種植至今已
達1萬多畝的規模。老茶樹上有具清熱解毒功能的寄生植物螃蟹腳。
特色：茶菁條索短，色澤青綠，口腔中後段的清爽甘甜帶特殊花香，喉韻甘甜，湯質滑厚，但口感因茶湯澀而有薄的錯覺。
19、勐宋
西雙版納州景洪市南部，雲南大葉種栽培野生茶。西雙版納有兩個勐宋，各在勐海縣和景洪市。本區為景洪市南部勐宋。東接布朗山，南接緬甸，栽培型野生茶林為早期布朗族栽種。野生茶品種中區分為甜茶與苦茶，甜茶較適合製茶，因易武茶價高，近年有以勐宋茶仿冒易武茶。
特色：獨特香型，湯柔香甜，苦味較明顯而不化
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