菇類所含的蛋白介于植物和動物中間的蛋白質,它有三個特點:
第一 免疫活性蛋白
第二 膳食纖維
第三 菇類多糖
膳食纖維 : 建議每天吸收量
500g 疏菜
400g 水果
100g 菇類
食譜
滑子菇pholiota nameko (nameko)
真姬菇(buna-shimeji or hypsizygus tessellatus)
姬松茸 / 巴西茹 himematsutake (princess matsutake), Agaricus subrufescens (aka Agaricus blazei and Agaricus brasiliensis):
somewhat sweet taste and fragrance of almonds
Mercola .
Study shows benefit of Agaritine to tumor
mushrooms and health 2010
from James Y. Hasegawa
Yuki-no Agaricus from Hokkaido
btv 養生堂
www.chow.com - know your mushrooms
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